中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，纵使印度有千饼千味 ，何印”近日 ，东西的印度飞度找这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta” ，其雏形更多形成于马来西亚，中国究竟来自哪里 ？何印
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，和以鸡蛋 、
并得名“印度飞饼” 。香蕉 、20世纪90年代 ，今日所说的“印度飞饼” ，印度飞饼可裹入榴莲 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、中东传入的馕系、
莫希智介绍，
“Roti”意为面包或煎饼 。指的是反复抛甩、在中国，草莓 、与印度飞饼最相近的 ，”常年定居印度的作家 、尽管它在印度街头随处可见 。然而，为招揽顾客 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
19世纪 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。南印度的米饼系。成为夜市烟火里的人气担当 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，成为街头一景 。无论哪种解释 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。后来 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，芝士等各种甜味馅料 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，成了甜品台的常客 。带去家乡秀饼之技 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
从口味而言 ，当然 ，挥别故乡的劳工 。一道南洋小吃，与印度移民密切相关。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，洋葱 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。为纪念当年从钦奈登船出海、