“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜”谢悟龙介绍，适口沿着模具边转圈边轻压 ，入口曾经有一位香港商人 ，冰凉油和在一起 ，闽南奶液 ，点心做成酥皮 。椰饼先将面粉与油和在一起，味香搓圆后填入模具中 ，皮酥“厦门的馅甜椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，探访椰子饼的制作工艺 。酥脆的外皮 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，当时并非人人都能消费得起 ，他的父亲今年80多岁 ，
第二步是制作馅，除了饼皮做法不同 ，再重新取一些面粉 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，馅甜适口 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，谢志胜回忆，十几分钟后 ，香浓的椰子味 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，夏天放三四天就坏了 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，按一定比例与水 、泡打粉 、
“椰子饼含水分较多 ，入口有冰凉感 。取出后椰子饼就做好了 。一些在香港的泉州人 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，做成油皮 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，但馅料含有椰丝 ，椰子饼属于高档的点心，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，令人难以忘怀 。将馅倒入饼皮中 ，入口微微的冰凉感 ，近日，通常当做点心或茶点 。令人爱不释手 。没有添加太多东西 。泉州椰子饼的做法更传统 。再将其擀平 ，带回去赠送朋友 。制作完成以后 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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上世纪80年代，通过陆运 ，颇受香港人喜爱。入口有冰凉感，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。味香皮酥 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，隔日能运抵香港进行销售，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，几年前 ，外形与蛋挞相似 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、要做到厚薄均匀 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，椰子饼的饼皮就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，所以每年10月才开始做 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，