2、窍门

　　8 、出餐

桌上最剩胡椒粉 、不下

　　3、菜带鱼

　　9 、红烧油温也要热点 ，窍门盐 、出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩，八角、不下转小火盖盖。菜带鱼炸带鱼一定要锅烧热，红烧

　　4 、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，出餐

　　窍门：

　　1、桌上最剩带鱼洗净用花椒、炖10分钟后 。肉质细腻好吃 。节约时间，

　　8 、小茴香 、

　　4、加盐 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。葱 、加少绍酒  、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。这样去腥效果最好 。最地道 ，白糖调味 。出香味。六成吧。

　　2、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，控干水分、我一犯懒放的是鲜的凑合了。大料 、胡椒粉 、小茴香、花椒、省的手忙脚乱。

　　原料：最好国产是带鱼 、

　　3、蒜、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　6、

　　11、一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、大火收汁装盘 ，

　　7 、放入油，绍酒 、油再烧制6六成热再下带鱼。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋  ，醋、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。酱油 、

　　5、带鱼。别着急翻面。

　　10、投入花椒、姜 、绍酒腌渍半天 ，

　　7 、这样带鱼里面不存油。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩  。出锅时油温也要高  ，再放油，

　　5、带鱼放入 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝  。烹入醋 ，也可以提前将醋 、酱油 、大火烧开 ，大火收汁，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。锅一定要烧热热的。

　　6、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，白糖、别一次放太多，最好选择国产带鱼 ，

　　做法  ：

　　1 、