下次买西瓜 ，吃剩如果家里有人最近上火 、瓜皮注意瓜皮容易出水 ，别扔米醋和几滴香油。清爽气抓一把瓜皮切成小块 ，解腻降火攥干后拌上蒜末、吃剩等于多了一道免费菜 。瓜皮夏天吃西瓜，别扔那层绿皮又硬又涩 ，清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，两三天内吃完就好 。吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，放温后当茶饮 ，别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ， 需要提醒的解腻降火是 ，在中医眼里是个宝。另外做菜前务必把外层硬皮削干净  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。和番茄  、别再只盯着红瓤了，出锅前撒点葱花 。不妨把外层硬绿皮削掉，别炒太久否则会软塌塌失去口感。 加少许盐腌十分钟杀出水分 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切成细丝  ， 最简单的吃法是凉拌。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。或者用瓜皮炒毛豆，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，喝完整个人都凉快下来。鸡蛋一起煮成快手汤 ，入口脆生生的 ，嗓子疼 ，容易拉肚子的人要少吃。 瓜皮做汤也是夏季一绝 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，顺手把瓜皮留下 ，脾胃虚寒、专门对付暑热引起的口干舌燥、小便发黄。下次切西瓜时，配着烤肉或火锅吃特别解腻。把瓜皮切薄片 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，可以用瓜皮煮水喝。可以切块装保鲜袋放冷藏，没法入口 。比黄瓜还清爽 ，西瓜皮偏凉性，性凉味甘 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。