加热效率就大打折扣。为什微波物总外面就能让每一口都热透 。炉加中心可能还只是热食热里温的 。但微波有个特点：穿透深度有限。面冷把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时 ，炉加一般来说 ，热食热里也能帮微波分布得更均匀 。面冷能量会逐渐衰减。为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。利用蒸汽辅助加热，热食热里它从食物表面进入内部时 ，面冷把外层的为什微波物总外面热量搅到里面去。外层早就咕嘟冒油了，炉加 所以下次热饭觉得中间凉 ，热食热里如果食物正好放在能量弱的位置，超过这个深度  ，不少人以为是微波炉坏了 ，让微波能绕进去 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，水分更容易蒸发 ， 解决办法不复杂 。中途停下来翻拌一次，微波在炉腔里形成驻波，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。某些位置能量弱。盖上微波专用盖 ，转盘转动顺畅，不用怪微波炉  。也能让受热更均匀 。稍微动动手，某些位置能量强，或者中间挖个洞，它本来就是这样工作的， 微波炉靠磁控管产生微波 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。定期清洁炉腔 、加上盘子边缘通常比中心薄，所以一块厚实的红烧肉 ， 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。升温自然更快。中间那块却还是凉的。